Næste uges vegetariske madplan – fyldt med smag og lækre retter. I denne uge har jeg blandet de forskellige retter, så der forhåbentligt er lidt for enhver smag.
Madplanen byder i denne uge på vegetarisk bolognese, bagt tortillas med bønnefyld, grøntsagssuppe, spinatpandekager, tomatsalsa, vegetarfrikadeller og nem dressing.
Vegetarisk madplan uge 16
Madplanen rækker til 3-4 personer, alt efter hvor meget I spiser til aftensmad. Du kan sagtens springe nogle dage over – men indkøbslisten er lavet ud fra følgende menu:
Mandag: Vegetarisk bolognese – min bedste opskrift på bolognese. Lav dobbeltportion, så der også er mad til tirsdag.
Tirsdag: Rester fra mandag.
Onsdag: Bagt tortillas med bønnefyld, ost og avocado (der er 1-2 pr. person). Serveres med mexicansk salat til.
Torsdag: Grøntsagssuppe med flutes til.
Fredag: Spinatpandekager med salsa, grøntsager, vegetarfrikadeller og nem dressing.
Lørdag: Hjemmelavet pizza (ikke på indkøbslisten).
Søndag: Rester fra ugen.
God fornøjelse!
Indkøbsliste:
| Grøntsager | 7 stk. løg 12 fed hvidløg 3 stk. squash 4 stk. avocado Frisk koriander 550 g cherrytomater 1 stk. agurk 1 stk. rødløg 1 stk. grøn peberfrugt 1 stk. lime 4 stk. gulerødder 2 stk. bladselleri 200 g champignon 400 g sød kartoffel 2 stk. røde peberfrugter Frisk timian 1 bakke bredbladet persille Evt. 1 rød chili Salat til madpandekager (fx tomater, agurk og spidskål) |
| Frostvarer | 150 g frosne majs 100 g frossen spinat 300 g frosne edamamebønner, uden bælg |
| Kølevarer | 100 g revet mozzarella 1 bøtte creme fraiche (gerne 9-18%) 2 dl piskefløde Evt. parmesanost 5 stk. æg 50 g salatost eller fetaost 1 dl græsk yoghurt 1 spsk. ketchup |
| Kolonial | 1 pakke tortillas Olivenolie 2 dåser kidneybønner 2 dåser tomatpuré Grøntsagsbouillon (pulver eller terning) 100 g bulgur (rå) Sukker Mørk balsamico 1 pose tortillachips 2 dåser hakkede tomater 300 g røde linser 2 dl rødvin Fuldkornsspaghetti (2 pakker) Lys eddike eller æblecidereddike 200 ml kokosmælk 1 dåse kikærter Soyasauce Flute til suppen Hvedemel Fuldkornsmel Krydderier Paprika Spidskommen Koriander Kanel Salt Peber Oregano Timian Laurbærblade |
4 Kommentarer
Hej Stinna,
Jeg er meget glad for dine opskrifter, især madplanerne. Jeg kopierer og sætter ind i Word og printer, og kan tage det med når jeg skal ud og handle. Er det muligt at der kunne komme en udskrivningsfunktion?
MVH
Agneta Noregren
Hej Agneta, dejligt at du kan lide mine opskrifter. Jeg vil da helt sikkert arbejde på en print-funktion.
Hej,
Jeg stemmer i med et ønske om printer funktion.
Jeg viser din side til unge sårbare på mit job, som har svært ved at overskue indkøb og madlavning.
Det ville gøre det dejligt nemt for de unge selv at kunne printe direkte fra din hjemmeside.
Tak!
Mvh. Ungehus CPH
Hej, det vil jeg da bestemt arbejde videre på. Jeg er i gang med at undersøge mulighederne for en printknap.
Dejligt at madplanerne kan bruges.