Vegetarisk madplan uge 16

af Stinna

Næste uges vegetariske madplan – fyldt med smag og lækre retter. I denne uge har jeg blandet de forskellige retter, så der forhåbentligt er lidt for enhver smag.

Madplanen byder i denne uge på vegetarisk bolognese, bagt tortillas med bønnefyld, grøntsagssuppe, spinatpandekager, tomatsalsa, vegetarfrikadeller og nem dressing.

Vegetarisk madplan uge 16

Madplanen rækker til 3-4 personer, alt efter hvor meget I spiser til aftensmad. Du kan sagtens springe nogle dage over – men indkøbslisten er lavet ud fra følgende menu:

Mandag: Vegetarisk bolognese – min bedste opskrift på bolognese. Lav dobbeltportion, så der også er mad til tirsdag.

Tirsdag: Rester fra mandag.

Onsdag: Bagt tortillas med bønnefyld, ost og avocado (der er 1-2 pr. person). Serveres med mexicansk salat til.

Torsdag: Grøntsagssuppe med flutes til.

Fredag: Spinatpandekager med salsa, grøntsager, vegetarfrikadeller og nem dressing.

Lørdag: Hjemmelavet pizza (ikke på indkøbslisten).

Søndag: Rester fra ugen.

God fornøjelse!

Indkøbsliste:

Grøntsager7 stk. løg
12 fed hvidløg
3 stk. squash
4 stk. avocado
Frisk koriander
550 g cherrytomater
1 stk. agurk
1 stk. rødløg
1 stk. grøn peberfrugt
1 stk. lime
4 stk. gulerødder
2 stk. bladselleri
200 g champignon
400 g sød kartoffel
2 stk. røde peberfrugter
Frisk timian
1 bakke bredbladet persille
Evt. 1 rød chili
Salat til madpandekager (fx tomater, agurk og spidskål)
Frostvarer150 g frosne majs
100 g frossen spinat
300 g frosne edamamebønner, uden bælg
Kølevarer100 g revet mozzarella
1 bøtte creme fraiche (gerne 9-18%)
2 dl piskefløde
Evt. parmesanost
5 stk. æg
50 g salatost eller fetaost
1 dl græsk yoghurt
1 spsk. ketchup
Kolonial1 pakke tortillas 
Olivenolie
2 dåser kidneybønner 
2 dåser tomatpuré
Grøntsagsbouillon (pulver eller terning)
100 g bulgur (rå)
Sukker 
Mørk balsamico
1 pose tortillachips
2 dåser hakkede tomater
300 g røde linser
2 dl rødvin
Fuldkornsspaghetti (2 pakker)
Lys eddike eller æblecidereddike
200 ml kokosmælk
1 dåse kikærter
Soyasauce 
Flute til suppen
Hvedemel
Fuldkornsmel 


Krydderier
Paprika
Spidskommen
Koriander
Kanel
Salt
Peber
Oregano
Timian
Laurbærblade

4 Kommentarer

Agneta Noregren 11. januar 2022 - 13:29

Hej Stinna,
Jeg er meget glad for dine opskrifter, især madplanerne. Jeg kopierer og sætter ind i Word og printer, og kan tage det med når jeg skal ud og handle. Er det muligt at der kunne komme en udskrivningsfunktion?

MVH
Agneta Noregren

Reply
Stinna 11. januar 2022 - 22:41

Hej Agneta, dejligt at du kan lide mine opskrifter. Jeg vil da helt sikkert arbejde på en print-funktion.

Reply
Lisbeth 19. april 2022 - 10:38

Hej,
Jeg stemmer i med et ønske om printer funktion.
Jeg viser din side til unge sårbare på mit job, som har svært ved at overskue indkøb og madlavning.
Det ville gøre det dejligt nemt for de unge selv at kunne printe direkte fra din hjemmeside.
Tak!
Mvh. Ungehus CPH

Reply
Stinna 19. april 2022 - 15:08

Hej, det vil jeg da bestemt arbejde videre på. Jeg er i gang med at undersøge mulighederne for en printknap.
Dejligt at madplanerne kan bruges.

Reply

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Denne hjemmeside bruger cookies. Accepter Læs mere

Privacy & Cookies Policy