3,1K
Vegetarisk madplan med indkøbsliste og inspiration til hele uge. Madplanen er fyldt med grøntsager og fokus på en masse smag. Så hvis du mangler inspiration til et par kødfrie dage eller en hel uge, så se med her.
Vegetarisk madplan uge 15
Madplanen rækker til 3-4 personer, alt efter hvor meget I spiser til aftensmad. Du kan sagtens springe nogle dage over – men indkøbslisten er lavet ud fra følgende menu. Hvis du ønsker flere proteiner, kan du altid tilsætte ristede kikærter eller lignende som tilbehør.
- Mandag: Cremet tomatsuppe. Serveres med suppehorn, kikærter og flutes. Husk at lave dobbeltportion, så der også er til tirsdag (kun 1 portion kikærter).
- Tirsdag: Rester fra mandag.
- Onsdag: Porretærte med karamelliserede løg og fetaost. Serveres med kålsalat med vindruer. Hvis du ikke kan skaffe grønkål, kan du bruge frisk babyspinat i både tærte og salat.
- Torsdag: Sød kartoffelgryde. Serveres med ris og tortillachips.
- Fredag: Vegetarisk ristaffel. Serveres med ris og en masse skønt tilbehør.
- Lørdag: Hjemmelavet pizza (ikke på indkøbslisten).
- Søndag: Rester fra ugen
God fornøjelse!
Indkøbsliste:
| Grøntsager | 4 stk. rødløg 7 stk. løg 8 fed hvidløg 1 stk. porre 1 pose frisk grønkål (eller spinat) 150 g grønne vindruer 100 g friske blåbær 1 pakke bredbladet persille 1 stk. avocado 1 stk. citron 500 g søde kartofler 1 pose frisk spinat Blomkål (cirka 300 g) 200 g gulerod 2 stk. æble 1 stk. banan 1 stk. forårsløg Frisk koriander Evt. frisk mango |
| Kølevarer | 1 dl creme fraiche (10%) 4 stk. æg 200 g hytteost 200 g fetaost i tern (eller salatost) 20 g smør 6 dl piskefløde |
| Frostvarer | Ingen |
| Kolonial | 2 dl hvedemel 1 dl fuldkornshvedemel Olivenolie Balsamico (mørk) Honning Æblecidereddike Tørret rød chili 1 lille dåse tomatpuré 2 dåse3 kokosmælk (stor) 3 dåser kikærter 400 g kogte kikærter (fx fra dåse) Brune ris til 4 personer Hvide ris til 4 personer 1 pose tortillapandekager 4 dåser hakkede tomater Grøntsagsbouillonterning Suppehorn Flutes til 2 dage Soyasauce Kokosmel Salte peanuts Evt rosiner Krydderier: Salt Peber Tørret timian Karry Gurkemeje Garam masala (Indisk blandingskrydderi) Paprika Oregano Spidskommen Karrypasta Koriander |
