Næste uges vegetariske madplan – fyldt med smag og lækre retter. I denne uge har jeg blandet de forskellige retter, så der forhåbentligt er lidt for enhver smag.
Madplanen byder i denne uge på peanutbuttergryde med kikærter, indisk aloo gobi med kartofler og blomkål, græske vegetariske frikadeller, græsk salat, tzatziki og græske fladbrød.
Vegetarisk ugeplan uge 12
Madplanen rækker til 3-4 personer, alt efter hvor meget I spiser til aftensmad. Du kan sagtens springe nogle dage over – men indkøbslisten er lavet ud fra følgende menu:
Mandag: Peanutbuttergryde med kikærter. Serveres med ris til og naanbrød. Husk at lave dobbeltportion, så der også er til tirsdag.
Tirsdag: Rester fra mandag.
Onsdag: Indisk aloo gobi med kartofler og blomkål. Serveres med ris til. Lav dobbeltportion, så der også er til torsdag.
Torsdag: Rester fra onsdag.
Fredag: Græske vegetarfrikadeller med græsk salat (undlad kikærter), tzatziki og græske fladbrød.
Lørdag: Hjemmelavet pizza (ikke på indkøbslisten).
Søndag: Rester fra ugen.
God fornøjelse!
Indkøbsliste:
| Grøntsager | 7 stk løg 13 fed hvidløg 1 pakke ingefær 4 røde peberfrugter 1 stk. citron 2 små poser frisk spinat 1 håndfuld bredbladet persille 3 stk. agurker 20 cherrytomater (cirka 200-250g) 1 rødløg 600 g kartofler 2 stk. blomkål 1 stk. lime |
| Frostvarer | 1 pose pommes frites |
| Kølevarer | 1 stor bøtte creme fraiche (1,5 dl til naanbrød og topping til peanutbuttergryde og aloo gobi) 1 æg 200 g salatost eller fetaost 5 dl græsk yoghurt (gerne 10%) 25 g gær |
| Kolonial | Olie til stegning Olivenolie 6 dåser hakkede tomater Grøntsagsbouillonterning 2 dåser kokosmælk 2 dåser kikærter Peanutbutter (en variant uden sukker) 2 dl røde linser Ris til 4 dage 1 dåse kidneybønner 1,5 dl havregryn Sukker 1 kg hvedemel Balsamico 4 dl groft mel Bagepulver Evt. nigellafrø Krydderier: Røget paprika Koriander, stødt Spidskommen Gurkemeje Tørret chili Oregano Timian Paprika Salt Peber Garam masala |
