Kanel
Opskrifter med kanel
Kanel findes i to forskellige typer – den vi normalt køber (kassia-kanel) og ægte kanel. Herhjemme bruger jeg oftest den almindelige kassia-kanel, da den er kraftigere i smagen end den ægte kanel.
Kanel bruger jeg i alle typer af opskrifter. Kanel bruger jeg særligt i mine indiske vegetarretter, men også i sødt bagværk og som smagsgiver i granola. Men kanel kan også bruges i krydrede dressinger til salat.
Rugbrøds müsli – skøn crunchy müsli med rugbrød
Grønkålssalat med bagte gulerødder med marrokansk dressing
Efterårssalat med gulerødder, ristede kikærter, persille og feta
Hyldebærsaft – skøn saft med hyldebær og æble
Marrokansk gulerodssalat med kikærter og pistacienødder
Brombærkompot med honning
Sommersalat med bulgur, granatæble, feta, persille og mynte
Små bananbrød – perfekte til madpakken
Chokoladetrøfler med bønner
Mulligatawny – vegetarisk indisk suppe
