Bolsjebeder

Bolsjebeder er utroligt smukke med deres karakteristiske striber og flotte farver. De gør sig særligt godt i salater, hvor de både tilfører farve, sødme og en let jordagtig smag, men fungerer også skønt i bagte retter og som tilbehør. Her har jeg samlet mine bedste opskrifter med bolsjebeder – fra farverige salater til lækre vegetariske retter.