Boghvedemel

Boghvede har en let nøddeagtig smag og bruges både som hele kerner og som mel. Boghvedemel er især populært i glutenfri bagning, men fungerer også rigtig godt i for eksempel hjemmelavede blinis, pandekager og andet bagværk. Her har jeg samlet mine bedste opskrifter med boghvede – fra glutenfri favoritter til lækre vegetariske retter med masser af smag.