Balsamico

Balsamico er en slags eddike. Balsamico giver en skøn balance mellem sødme og syre og kan løfte mange vegetariske retter. Den bruges især i salater, dressinger, marinader og over bagte grøntsager, men passer også godt til ost, pasta og smagfulde tilbehør. Her har jeg samlet mine bedste opskrifter med balsamico – fra friske salater til lækre vegetariske retter.