964
Halloumi pastasalat er en lækker slags pastasalat med karrydressing, rødløg, majs, ærter og sprødstegt halloumi.
Opskrift på pastasalat med halloumi
Elsker du også pastasalat, så er denne sikkert også noget for dig. Denne pastasalat minder om en klassisk pastasalat, men hvor der er tilsat sprød halloumi. Det giver en god smag og så gør det pastasalaten ekstra mættende.
Halloumi pastasalat
Antal: 4 portioner
Ingredienser
Pastasalat
- 250 g pasta, ukogt
- 150 g majs (frosne)
- 150 g ærter (frosne)
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 stk. avocado, i tern
Karrydressing
- 200 g creme fraiche (18%)
- 1 tsk. sennep
- 4 tsk. karry
- 1 tsk. sirup
- 1/2 tsk hvidløgspulver, kan undlades
- salt
- peber
Stegt halloumi
- 200 g halloumi eller grillost
- 2 spsk. olivenolie
Sådan gør du
Pastasalat
- Start med at koge pasta efter anvisning på posen.
- Hæld kogende vand over majs og ærterne. Lad det stå i et par minutter og hæld derefter vandet fra.
- Kom pasta, ærter, majs, avocado og rødløg i en skål.
Karrydressing
- Bland ingredienserne i en skål. Smag til med salt. Vend pastasalaten i dressingen.
Stegt halloumi
- Skær halloumi i mindre tern. Steges på en stegepande i olie, til det er gyldent og sprødt. Kom halloumi over pastasalaten og server.
Pastasalat med karrydressing
Herhjemme er vi vilde med pastasalat til sommerens grill og til madpakken. I denne opskrift har jeg lavet en karrydressing af creme fraiche og sennep. Du kan også sagtens tilsætte 50 g mayonnaise til dressingen, det smager også skønt.
