Sunde æblemuffins

af Stinna

Sunde æblemuffinsSøde sunde æblemuffins. Så blev det september. Efteråret er min yndlingsårstid – og til efteråret hører lækre frugter! Så da min kæreste forleden kom hjem med de lækreste danske økologiske æbler fra torvemarkedet, besluttede jeg mig for at bage sunde æblemuffins. Faktisk har denne opskrift tidligere været på bloggen, dog med få ændringer.

Jeg spiser dem som en sundere eftermiddagssnack og de er perfekte at have med på madpakken.

Du får opskriften herunder. Se den oprindelige opskrift her.

 ÆBLEMUFFINS ( 10 STK)   

muffins

3 æg

3 dl fine havregryn – brug glutenfri havregryn, hvis du ikke tåler gluten.

3 små danske æbler

1 tsk kanel

½ tsk kardemomme

lidt salt

5 friske dadler

20g smør / kokosolie

topping

Skyr

Kanel

Honning/andet sødende

  1. Skær æbler i små tern.
  2. Blend dadler. Hvis din blender ikke kan blende dem, kan de moses med en gaffel istedet.
  3. Bland æbler, havregryn, kanel, kardemomme, dadler, smeltet fedtstof, salt  og æg.
  4. Kom dejen i silikoneforme.
  5. Bages ved 200g varmluft i 15-20 minutter (hold øje med dem!)
  6. Når de er kølet af, laves en topping. Bland skyr med lidt kanel og honning.

Sunde æblemuffins

Print Friendly, PDF & Email
12 Kommentarer

12 Kommentarer

Mia 4. september 2015 - 20:14

Hej Stinna:-) Har lige fået en pose nedfalds-æbler fra svigermor, så jeg vil lave dine muffins i weekenden. Men har samtidig noget peanutbutter jeg gerne vil have brugt. Kan det mon indkorporeres i opskriften, tror du? Ville du i så fald putte det i dejen, eller ovenpå? Vi Mia

Reply
Stinna 5. september 2015 - 14:57

Jeg tror godt du kan komme et par spsk i dejen – det lyder virkelig lækkert! :-)

Reply
Stinna 6. september 2015 - 00:10

Tak skal du have Maria :-)
God weekend!

Reply
Endelig æblesæson + opskrift på æblekage - Stinna 5. september 2016 - 18:14

[…] Søde sunde æblemuffins. Kanel og æbler er den skønneste kombination og i disse muffins smager det helt perfekt. Igen har jeg valgt at toppe med kanel-skyr, men dette er slet ikke nødvendigt. […]

Reply
Janne 6. september 2016 - 20:14

Hej Stinna :-)

Blender du dadlerne eller hvad gør du med dem?

Venlig hilsen
Janne

Reply
Stinna 6. september 2016 - 21:11

Hej Janne, det er rettet nu. Dadlerne skal blendes først :-)

Reply
Stephanie 6. september 2016 - 20:38

Skal havregryn og dadler blendes/findeles før der blandes med de andre ingredienser?

Reply
Stinna 6. september 2016 - 21:11

Hej – dadlerne skal blendes først :-) Ikke havregryn, men det kan du godt for at få en finere konsistens.

Reply
Ea 27. september 2016 - 09:05

Hej :)
Jeg tror, jeg vil lave en variation af disse fine muffins i aften. Men gør det nogen forskel, hvis jeg bager dem i papirforme (som er hvad jeg kan få fat i her, hvor jeg er)?

Reply
Stinna 27. september 2016 - 15:08

Det tror jeg godt at du kan. Desværre synes jeg ofte at muffins brænder lidt fast i papirforme, så måske skal de smøres først?

Reply
5 opskrifter med æbler - Stinna 23. oktober 2016 - 20:07

[…] Sidste opskrift er også en opskrift på muffins – men disse er toppet med kanelskyr. Opskriften er lige her: Sunde æblemuffins. […]

Reply
Vegetarisk madplan uge 35 - Stinna 26. august 2018 - 13:33

[…] SØDE SNACKS Denne uges søde snack er disse skønne æblemuffins. Danske æbler er i sæson lige nu og jeg prøver på at bruge så mange som muligt i min madlavning pt. Få opskriften lige her. […]

Reply

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.