Pandekager

af Stinna

Pandekager med kardemomme. Helt klassiske, tynde, søde og lækre gammeldags pandekager som smager skønt med sukker og marmelade på. Min opskrift på pandekagedej er nem og så har de en skøn smag af vanilje og kardemomme. De er sprøde i kanten og skønt bløde i midten – lige som jeg synes, at de er allerbedst.

Pandekager

Opskrift på nemme pandekager

Herunder kommer min bedste opskrift på en helt klassisk gammeldags pandekage. Sprøde i kanten og ellers søde og bløde. Disse nemme pandekager er lavet af æg, mælk, mel, sukker, vaniljesukker, kardemomme og salt – og så er de selvfølgelig stegt i smør.

Pandekager

Forb. tid10 minutter
Tilb. tid20 minutter
Ret: Bagværk, Dessert
Køkken: Vegetarisk
Antal: 10 stk.
Forfatter: Stinna
4 fra 4 stemmer

Ingredienser

  • 4 stk. æg
  • 4 dl mælk jeg brugte sødmælk
  • 175 g hvedemel
  • 1 spsk. sukker
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 1 tsk. kardemomme
  • 1 drys salt
  • 1 spsk. smeltet smør (skal i dejen)
  • smør til stegning

Sådan gør du

  • Pisk alle ingredienserne sammen i en skål.
  • Kom lidt smør på en pande og lad det smelte. Jeg har mit blus på lidt over middel varme.
  • Steg pandekagerne til de er gyldne.
  • Spises med sukker og marmelade. Velbekomme.

Hvordan laver man pandekager?

Men hvordan laver man så pandekager? Pandekagerne laves ved at piske alle ingredienserne sammen og steger dem på panden på begge sider. Lav gerne en ordentlig stak – så minder de om Rasmus klump pandekager. For at undgå at pandekagerne sidder fast på panden, bruger jeg altid en slip-let pande og steger pandekagerne i smør.

Frysning af pandekager

Pandekagerne kan fryses. Kom blot pandekagerne i en frysepose med et stykke mellemlægspapir eller bagepapir mellem hver af pandekagerne. Ellers kan du lave pandekagerne dagen i forvejen og så blot lune dem, når de skal spises. Du kan også forsøge at skifte lidt mælk ud med øl – det giver en virkelig skøn smag. Jeg erstatter halvdelen af mælk med øl.

Fyld til pandekage

Jeg er vild med sukker og hindbærmarmelade i min pandekage. Men hvis du vil prøve nogle andre varianter, så er disse måske noget for dig. Ellers smager pandekager også skønt med is og chokoladesauce.

Pandekageopskrifter

Hvis du vil prøve andre opskrifter på pandekage, så er nogle af mine favoritter lige her:

Pandekager med vand

Pandekagerne kan også sagtens laves med vand i stedet for mælk. Det smager også skønt. Så hvis du er løbet tør for mælk, så tilsæt blot lidt smeltet smør til dejen og skift mælk ud med vand.

Hvis du er til pandekagedessert, så har min far en opskrift lige her på pandekager fyldt med jordbærfromage og marinerede jordbær. 

Pandekager
Pandekager

Følg også gerne med på min instagramprofil, hvor jeg hver dag deler opskrifter af min hverdagsmad. Skriv også gerne en kommentar herunder, hvis du får afprøvet min opskrift.

4 Kommentarer

Dessertpandekager - Stinna 1. januar 2025 - 15:59

[…] kan naturligvis bruge en hvilken som helst opskrift på pandekager til denne dessert. Men disse pandekager er lidt ekstra lækre, da de er lavet med lidt mere smør […]

Reply
Rasmus 18. januar 2025 - 19:25

5 stars
Mega lækre og dejligt seje

Reply
Stinna 18. januar 2025 - 19:54

Mange tak :-)

Reply
Pandekager med dadler - nem opskrift på pandekager 21. januar 2025 - 15:59

[…] er vi fuldstændig vilde med pandekager og disse pandekager er ingen undtagelse. Jeg har skiftet sukkeret ud med dadler, som blendes i […]

Reply
4 from 4 votes (3 ratings without comment)

Tilføj en kommentar

Opskrift vurdering




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.