Pandekage-lagkage

af Stinna

Pandekage-lagkage med lækre pandekager, vaniljeflødeskum og friske jordbær. Så bliver det næsten ikke mere sommerligt.

Opskrift på pandekage-lagkage

Herhjemme er vi helt vilde med pandekager og denne pandekage-lagkage er ingen undtagelse. Den er utrolig simpel og nem at lave – men faktisk er det én af de bedste kager, jeg længe har lavet. Den er perfekt som fødselsdagskage til et sommerbarn eller blot en nem kage til sommeren.

Pandekage-lagkage

Opskriften herunder rækker til 6-8 stykker, alt efter hvor store stykker du skærer.
Ret: Bagværk, Dessert
Køkken: Vegetarisk
Antal: 6 stykker
Forfatter: Stinna
Ingen stjerner endnu

Ingredienser

Pandekager

  • 4 stk. æg
  • 4 dl mælk (jeg brugte sødmælk)
  • 175 g hvedemel
  • 4 spsk. sukker
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 1 tsk. kardemomme
  • 1 drys salt
  • 1 spsk. smeltet smør skal i dejen
  • smør til stegning

Vaniljeflødeskum

  • 2,5 dl piskefløde
  • 4 spsk. flormelis
  • 1 stk. vaniljestang, korn

Fyld

  • 500 g friske jordbær

Sådan gør du

Pandekager

  • Pisk alle ingredienserne sammen i en skål.
  • Kom lidt smør på en pande og lad det smelte. Jeg har mit blus på lidt over middel varme.
  • Steg pandekagerne til de er gyldne. Lad dem derefter køle helt af.

Vaniljeflødeskum

  • Kom piskefløde, flormelis og vaniljekorn i en skål.
  • Pisk til flødeskum med en håndmixer.

Servering

  • Skær jordbær i mindre stykker.
  • Kom en smule flødeskum og jordbær mellem hver lag pandekage – gem lidt af begge dele til toppen.
  • Serveres med det samme.
  • Velbekomme.

Tilføj en kommentar

Opskrift vurdering




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.