Jeg er på barsel - jeg vender tilbage med svar på spørgsmål

Madpakkeboller

af Stinna

Madpakkeboller med gulerødder, groft mel og havregryn. Disse boller er perfekte til madpakken, da de smager skønt og mætter virkelig godt. Brug dem som sandwichboller eller blot med smør på.

Madpakkeboller

Opskrift på boller til madpakken

Madpakkeboller, eller sandwichboller, er helt perfekte til madpakken. De smager skønt, er på ingen måde tørre og så er de nemme at lave. Opskriften herunder giver 16 boller, som sagtens kan fryses ned. Faktisk vil jeg anbefale at fryse dem ned efter bagning og blot tage de boller op, som du skal bruge til madpakken. Så holder de sig bedst friske og lækre.

Madpakkeboller

Forb. tid20 min
Tilb. tid20 min
Hævetid1 t 30 min
Ret: Bagværk
Køkken: Vegetarisk
Antal: 16 stk.
Forfatter: Stinna

Ingredienser

  • 50 g gær
  • 8 dl koldt vand
  • 1 spsk. sukker
  • 3 spsk. olivenolie
  • 1,5 tsk. groft salt
  • 200 g havregryn
  • 150 g gulerødder, groftrevne
  • 150 g rugmel
  • 650-700 g hvedemel
  • 50 g græskarkerner

Pensling

  • 1 dl mælk (eller 1 sammenpisket æg)
  • græskarkerner

Sådan gør du

  • Rør gær ud i koldt vand. Jeg bruger min røremaskine til denne opskrift.
  • Tilsæt sukker, olie og salt. Rør det godt sammen.
  • Tilsæt nu havregryn, groftrevne gulerødder, rugmel, hvedemel og græskarkerner. Ælt dejen i cirka 8-10 minutter, til den virker elastisk og sammenhængende. Dejen må endelig ikke være tør, men skal være en smule klistret. Kom et fugtigt klæde (eller en pose) over skålen og lad dejen hæve 1 time et lunt sted.
  • Efter hævning drysses hvedemel på køkkenbordet. Hæld dejen ud og drys den med mel. Fordel dejen med hænderne, så dejen har form som en rektangel.
  • Del nu dejen med en kniv, så du får 8 firkanter. Del hver firkant i 2, så firkanten danner 2 trekanter (se billede). Placer de trekantede boller på 2 bageplader med bagepapir. Kom et stykke plast over dem og lad dem efterhæve i 30 minutter.
  • Når der er 10 minutter tilbage af hævetiden, tændes ovnen på 200 grader alm. ovn.
  • Når bollerne er hævet, pensles de med mælk eller sammenpisket æg. Drys med græskarkerner. Bag én plade ad gangen i cirka 15-20 minutter. De er færdige når de er gyldne og lyder hule, når du banker dem under bunden. Bag næste plade. Lad bollerne køle af, inden de spises.
  • Opbevar bollerne i en pose og frys gerne bollerne ned.

Inspiration til madpakken

Synes du også at en madpakke kan være virkelig kedelig? Så vil jeg anbefale dig at læse i dette indlæg madpakke idéer. Hvis din (eller ungernes) madpakke skal være ekstra god, så prøv at lave små bananbrød eller sundere blåbærmuffins til madpakken.

Madpakkeboller

Du er også velkommen til at følge med på min Instagramprofil, hvor jeg deler endnu flere madbilleder.

Tilføj en kommentar

Opskrift Vurdering




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Denne hjemmeside bruger cookies. Accepter Læs mere

Privacy & Cookies Policy