Appelsin-chokolade muffins

af Stinna

Appelsin-chokolade muffins

Skønne sundere appelsin-chokolade muffins. Da jeg for noget tid siden var hjemme hos min veninde Julie, havde hun bagt nogle skønne appelsinmuffins. Jeg har faktisk aldrig forsøgt mig med appelsinmuffins, så det måtte jeg straks prøve. Jeg tilsatte hakket chokolade i dejen og det blev virkelig en skøn kombination.

Disse muffins er tilpas søde og man kan sagtens smage appelsinen. Faktisk vil jeg sige, at jeg blev virkelig overrasket over smagen og den lækre, lidt tunge konsistens. Herhjemme blev de hurtigt spist og de skal bages igen når jeg er hjemme fra Barcelona.

Hvis du også er vild med kombinationen af appelsin og chokolade, så prøv disse appelsin-chokolade muffins. 

appelsin-muffins

 APPELSIN- CHOKOLADE MUFFINS  (6 STK) 

1 æg

50g havregryn (brug evt. glutenfri)

1 appelsin – saft og skal

25 g fedtstof (kokosolie, smør), smeltet

10 dadler

1 tsk kanel

½ tsk bagepulver

lidt salt

½ dl mælk (laktosefri eller rismælk)

50g mørk chokolade, hakket

Fremgangsmåde:

  1. I en minihakker blendes alle ingredienserne sammen pånær chokolade. Sørg for, at dejen er rimelig ensartet i konsistensen.
  2. Rør hakket chokolade i dejen.
  3. Kom dejen i muffinsforme. Jeg brugte silikoneforme.
  4. Bages ved 200g i ca. 15-20 min, hold øje med dem – der er forskel på ovne.
  5. Lad dem køle af inden de spises.
  6. Opbevares på køl.
  7. Velbekomme.

Appelsin-chokolade muffins

 

Print Friendly, PDF & Email
8 Kommentarer

8 Kommentarer

Betina 24. marts 2016 - 12:37

Mums de ser lækre ud. Kan du anbefale en god minihakker?

Reply
Stinna 24. marts 2016 - 22:54

Tak skal du have.
Jeg bruger en fra Kenwood, men er selv på jagt efter en ny :-)

Reply
Louise 25. marts 2016 - 12:48

Vil glæde mig til at prøve denne lækre opskrift af! Hvor mange muffins burde man gerne få?

Reply
Stinna 25. marts 2016 - 13:05

Jeg får 6 stk :-)

Reply
Sunde chokolademuffins (glutenfri og laktosefri) 16. maj 2016 - 19:52

[…] også: Appelsin-choko muffins og Bananmuffins med […]

Reply
Vegetarisk madplan uge 50 - Stinna 8. december 2018 - 07:01

[…] Find opskriften lige her. […]

Reply
Anja 2. oktober 2019 - 15:13

Hej Stinna. Jeg har svært ved at gennemskue hvor meget havregryn der skal bruges? Lige bortset fra det, så tak for alle de dejlige opskrifter

Reply
Stinna 3. oktober 2019 - 09:09

Hej, det kan jeg da godt forstå. Jeg mener det er 50g havregryn :-) Og tak!

Reply

Tilføj en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.