Vegetarisk one pot pasta. Den nemmeste pastaret må være one pot pasta, som egentligt bare betyder, at alle ingredienserne til retten kommes i en gryde og det hele koges sammen. I går aftes lavede jeg denne ret til aftensmad, da jeg havde lidt travlt med at skulle pakke og ikke rigtigt orkede at lave aftensmad. Mange steder på instagram har jeg set dette ‘one pot’ og tænkte, at du måtte jeg altså selv prøve det – og det blev virkelig lækkert.
One pot pasta vegetarisk
Min variant er selvfølgelig vegetarisk og så har jeg valgt at holde retten rimelig simpel, så der er plads til at komme forskellige grøntsager og krydderier i. Istedet for almindelig pasta har jeg brugt linse-pasta og herhjemme er det simpelthen et hit. Rent smager det af linser, men når det blandes i sådan en ret her, så tror jeg at de færreste vil kunne smage forskel. Det er ihvertfald ikke sidste gang, at vi laver vegetarisk one pot pasta.
Som I kan se, så har jeg lavet retten i en pande istedet for en gryde, men man kan sagtens gøre begge dele. Mine gryder var bare til vask og jeg orkede ikke at vaske en op – mon ikke I kender følelsen. Men retten blev god og så er den så hverdagsagtig, idet den (for mig) kun tager 15 minutter at lave – inklusiv de 10 minutters kogetid.
Vegetarisk one pot pasta
Ingredienser
- 150 g pasta jeg brugte en linsepasta, som er mere mættende end almindelig pasta. Så kom eventuelt lidt mere i, hvis du bruger almindelig pasta
- 1 stk. rødløg
- 1 fed hvidløg
- 1 stk. stor håndfuld basilikum
- 3 dl vand
- 1 stk. dåse hakkede tomater
- 6 stk. cherrytomater skåret i halve
- 1 stk. lille håndfuld soltørrede tomater
- 1 spsk. olivenolie
- salt
- peber
topping:
- parmesanost
- frisk basilikum
Sådan gør du
- Kom pasta i en gryde.
- Hak rødløg og hvidløg fint. Kom det i gryden.
- Tilsæt basilikum, vand, de hakkede tomater, cherrytomaterne, de soltørrede tomater, olien og salt og peber.
- Lad det hele koge i 10 minutter.
- Smag til med salt.
- Serveres med revet parmesan og basilikumsblade.
- Velbekomme!
Du er også meget velkommen til at følge med på min instagramprofil. Her deler jeg endnu flere madbilleder og billeder fra min hverdag. Du er også velkommen til at skrive en kommentar herunder, hvis du har spørgsmål eller feedback til opskriften. Hvis du laver min mad, vil jeg elske at se et billede af det på instagram.
6 Kommentarer
Parmesanost er ikke vegetarisk
Det kan du bare undlade at komme på :-)
Årh, hvor smager det her bare godt!
Tror det kommer til at redde mit vægttabsprojekt, som ellers mange gange er blevet ødelagt af min kærlighed til pasta og min manglende rygrad i fællesskab ;-) Har ikke tidligere været særlig vild med linsepasta, men det smager ret godt, når det koges på denne her måde. Hvorfor har jeg været så længe om at prøve one pot pasta?!
Anyway, tusind tak for en skøn opskrift! :-)
Så dejligt at høre :-) Tak! Så fedt at du kan bruge opskriften!
Hvor mange bliver der til ud af opskriften? ;)
Cirka 2 personer :-)