Jeg er på barsel - jeg vender tilbage med svar på spørgsmål

Peanutbuttergryde

af Stinna

Peanutbuttergryde med peanutbutter, skønne krydderier og kikærter. Virkelig lækker og velsmagende vegetarret, som er fyldt med smag og er dejlig cremet.

Vegetarisk peanutbuttergryde

Cremet, velsmagende og lækker peanutbuttergryde. Herhjemme er vi vilde med gryderetter og især de krydrede varianter.

Gryderetten består af peanutbutter, kikærter, røde linser, ingefær, varme krydderier og kokosmælk. Herhjemme serverer vi gerne gryderetten med ris og hjemmebagte naanbrød.

Peanutbuttergryde

Forb. tid20 min
Tilb. tid30 min
Ret: Aftensmad
Køkken: Vegetarisk
Antal: 4 portioner
Forfatter: Stinna

Ingredienser

  • 2 stk. løg
  • 3 fed hvidløg, finthakket
  • 1 lille klump ingefær, fintrevet (cirka 1-2 cm)
  • olie til stegning
  • 1/2 tsk. røget paprika
  • 2 tsk. koriander, stødt
  • 2 tsk. spidskommen
  • 1 tsk. gurkemeje
  • 1 drys tørret chili
  • 2 dåser hakkede tomater
  • 3 dl vand med 1 grøntsagsbouillonterning i
  • 1 dåse kokosmælk
  • 1 dåse kikærter
  • 2-3 spsk. peanutbutter (brug en variant uden tilsat sukker)
  • 2 stk. røde peberfrugter
  • 1 dl røde linser
  • 2 spsk. citronsaft
  • 1 stor håndfuld frisk spinat

Servering

  • ris
  • naanbrød eller andre fladbrød
  • creme fraiche

Sådan gør du

  • Hak løg og hvidløg fint. Riv ingefær fint på et rivejern. Kom en smule olie på en stor pande eller i en gryde. Steg løg, hvidløg og ingefær kort.
  • Tilsæt krydderier, dåserne med hakkede tomater, vand, kokosmælk, kikærter, peanutbutter og røde linser. Skær peberfrugterne i tern og tilsæt til retten. Lad det simre i cirka 30 minutter, til de røde linser er møre.
  • Smag til med citronsaft og salt. Skyl spinat og vend det i retten.
  • Serveres med ris, naanbrød og creme fraiche. Velbekomme.

Du er også meget velkommen til at følge med på min Instagram, hvor jeg deler endnu flere madbilleder.

Tilføj en kommentar

Opskrift Vurdering




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Denne hjemmeside bruger cookies. Accepter Læs mere

Privacy & Cookies Policy