Peanutbuttergryde med peanutbutter, skønne krydderier og kikærter. Virkelig lækker og velsmagende vegetarret, som er fyldt med smag og er dejlig cremet.
Vegetarisk peanutbuttergryde
Cremet, velsmagende og lækker peanutbuttergryde. Herhjemme er vi vilde med gryderetter og især de krydrede varianter.
Gryderetten består af peanutbutter, kikærter, røde linser, ingefær, varme krydderier og kokosmælk. Herhjemme serverer vi gerne gryderetten med ris og hjemmebagte naanbrød.
2-3spsk.peanutbutter (brug en variant uden tilsat sukker)
2stk.røde peberfrugter
1dlrøde linser
2spsk.citronsaft
1stor håndfuldfrisk spinat
Servering
ris
naanbrød eller andre fladbrød
creme fraiche
Sådan gør du
Hak løg og hvidløg fint. Riv ingefær fint på et rivejern. Kom en smule olie på en stor pande eller i en gryde. Steg løg, hvidløg og ingefær kort.
Tilsæt krydderier, dåserne med hakkede tomater, vand, kokosmælk, kikærter, peanutbutter og røde linser. Skær peberfrugterne i tern og tilsæt til retten. Lad det simre i cirka 30 minutter, til de røde linser er møre.
Smag til med citronsaft og salt. Skyl spinat og vend det i retten.
Serveres med ris, naanbrød og creme fraiche. Velbekomme.
Du er også meget velkommen til at følge med på min Instagram, hvor jeg deler endnu flere madbilleder.
2 Kommentarer
Den var rigtig god!
Dejligt at høre, tusind tak :-)