2,8K
Mexicansk pizza er en slags pizza inspireret af det mexicanske køkken. Pizzaen er nemlig lavet med tacosauce i stedet for tomatsauce, revet cheddarost, friske grøntsager, avocado og koriander. Den smager lidt som tacos og er virkelig nem at lave.
Opskrift på vegetarisk mexicansk pizza
Min kæreste var helt vild med denne opskrift, men nævnte også, at jeg nok ikke kunne kalde den en pizza. Det har han måske ret i, men alligevel er denne opskrift inspireret af en helt almindelig pizza – hvor det mexicanske køkken blot er inspirationskilden. Derfor indeholder denne pizza smage fra det mexicanske køkken.
Mexicansk pizza
Opskriften herunder rækker til 1 pizza. Du kan derfor med fordel gange opskriften op, hvis du skal lave flere pizzaer.
Servings: 1 portioner
Ingredienser
- 1 stk. pizzadej, færdig eller hjemmelavet
- 5 spsk. taco sauce
- 1 håndfuld majs
- 100 g cheddarost, revet
Topping
- 5 stk. cherrytomater, skåret i halve
- 1/2 stk. avocado, i tern
- 1 stk. håndfuld majs
- 1/2 stk. rødløg, i tynde skiver
- 1/2 stk. rød peberfrugt, i tynde skiver
- tacosauce
- creme fraiche
- frisk koriander
Sådan gør du
- Start med at tænde ovnen på 200 grader (over-og undervarme).
- Placer pizzadejen på en bageplade med bagepapir.
- Fordel tacosauce på bunden. Drys med majs og revet cheddarost.
- Bag pizzaen midt i ovnen til den er færdig.
Topping
- Efter bagning toppes pizzaen med cherrytomater, avocado, majs, rødløg og peberfrugt.
- Fordel tacosauce rundt på pizzaen. Kom creme fraiche på i midten og drys med friske koriander.
- Velbekomme.
Følg også gerne med på instagram, hvor jeg deler flere madbilleder.
