Lynhurtige nudler

af Stinna

Lynhurtige nudler med sprøde grøntsager og den lækreste sauce. Denne ret har jeg valgt at kalde turbonudler, da retten kan laves på cirka 20-30 minutter. Den smager helt fantastisk og kan varieres i det uendelige.

Opskrift på hurtig nudelret

Elsker du også stegte nudler? Så er denne vegetariske nudelret sikkert noget for dig. Retten består af den lækreste salte og søde sauce med tahin, ingefær og hvidløg. Saucen vendes sammen med lækre grøntsager og brede risnudler. Resultatet er overraskende godt og fyldt med smag.

Lynhurtige nudler

Ret: Aftensmad
Køkken: Asiatisk, Vegetarisk
Antal: 2 portioner
Forfatter: Stinna
5 fra 1 stemme

Ingredienser

Sauce

  • 3 spsk. soyasauce
  • 2 spsk. lys tahin
  • 1 spsk. brun farin
  • 1/2 spsk. riseddike
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 2 x 2 cm frisk ingefær, fintrevet
  • 1 spsk. brun miso
  • 4 spsk. vand

Resten

  • 200 g risnudler, gerne brede
  • 2 spsk. sesamolie
  • 1 stk. rød peberfrugt
  • 1/2 stk. spidskål
  • 1 stk. løg

Servering

  • Sorte sesamfrø
  • Sød chilisauce
  • Frisk koriander

Sådan gør du

Sauce

  • Start med at røre alle ingredienserne til saucen sammen i en skål. Sæt til side.

Stegte grøntsager

  • Skær peberfrugt i tynde strimler. Snit spidskål og løg fint.
  • Kom sesamolie på en pande.
  • Tilføj grøntsagerne og lad det stege nogle minutter under omrøring, til grøntsagerne er blevet en smule møre.

Nudler

  • Tilbered nudlerne efter anvisning på pakken. Sæt dem derefter til side.
  • Tilføj nu saucen til grøntsagerne. Vend det godt sammen og lad det stege et par minutter. Tilføj nudlerne og vend det sammen.
  • Server nudlerne med sorte sesamfrø, koriander og sød chilisauce. Velbekomme!

Du er også meget velkommen til at følge med på min Instagramprofil, hvor jeg deler endnu flere madbilleder.

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Tilføj en kommentar

Opskrift vurdering




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.