Kartoffelsalat med sennepsdressing

af Stinna

Kold kartoffelsalat med sennepsdressing og friske krydderurter. Denne nemme kartoffelsalat er perfekt tilbehør til sommerens grill.

Kartoffelsalat med sennepsdressing og krydderurter

Nye danske kartofler vendt i en simpel dressing med sennep, honning, persille og purløg. Denne nemme kartoffelsalat er særligt god som tilbehør til sommerens grill og kan sagtens laves nogle timer i forvejen.

Kartoffelsalat med sennepsdressing

Opskriften herunder rækker til 2-3 personer, alt efter hvor meget tilbehør der serveres til.
Forb. tid20 min
Tilb. tid20 min
Ret: Aftensmad, Salat
Køkken: Vegetarisk
Antal: 3 portioner
Forfatter: Stinna

Ingredienser

  • 650 g rå kartofler
  • 4 spsk. olivenolie
  • 1 tsk. sennep
  • 1 tsk. honning
  • 2 store håndfulde persille (både bredbladet persille og alm. persille kan bruges)
  • 1 håndfuld purløg
  • 1 fed hvidløg, presset
  • salt og peber
  • lidt revet parmesanost

Sådan gør du

  • Vask kartoflerne grundigt og kog dem i letsaltet vand, til de er møre. Lad dem køle helt af.
  • I en skål blandes olivenolie, sennep, honning, finthakket persille, finthakket purløg, hvidløg, salt og peber. Smag til med salt.
  • Vend de afkølede kartofler i dressingen og top kartoffelsalaten med revet parmesanost.
  • Velbekomme.

Tilbehør til grill

Hvis du er på udkig efter opskrifter og inspiration til en grillmenu, så vil jeg også anbefale: klassisk kartoffelsalat, vegetar grillspyd og nem sommersalat – til pita eller grill.

Du er også meget velkommen til at følge med på min Instagram, hvor jeg deler endnu flere madbilleder og madoplevelser.

Tilføj en kommentar

Opskrift Vurdering




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Denne hjemmeside bruger cookies. Accepter Læs mere

Privacy & Cookies Policy