Græske vegetarfrikadeller med persille, oregano og feta. Disse græske frikadeller er lavet med kidneybønner og smagen minder mig om sommer, sol og skøn mad.
Græske frikadeller
Disse græske vegetar frikadeller er inspireret af de græske frikadeller (også kaldet Keftedes). Mine frikadeller er med fetaost, oregano, bredbladet persille, paprika og timian. Jeg serverer dem sammen med græske fladbrød, pommes frites, en skøn græsk tomatsalat og min mors lækre tzatziki. Prøv også at servere dem med haydari til – det smager også skønt!
Skyl kidneybønner grundigt. Kom bønnerne en en foodprocessor.
Tilsæt æg og blend massen.
Tilsæt grofthakket løg og hvidløg. Tilsæt krydderierne.
Tilsæt havregryn og bredbladet persille. Blend det sammen – farsen må gerne have lidt struktur.
Tilsæt salatost eller fetaost og blend kort. Lad farsen hvile i 10 minutter.
Kom olie på en pande. Form frikadellerne med en ske eller hænderne. De skal være små frikadeller. Steges længe på begge sider ved middelvarme. Hvis de kun steges kort, vil de være for bløde i midten.
Serveres med græsk brød, tzatziki, pommes og tomatsalat.
Noter
Tip: Steg gerne én frikadelle først. Så kan du smage på den og tilføje flere krydderier, hvis du ønsker.
De ser så lækre ud og elsker græsk salat. Hvad tænker du omkring at bage dem i ovnen. Tror du det kam lade sig gøre?
Tak for en masse dejlige opskrifter.
6 Kommentarer
Helt vildt lækre!!! Det bliver absolut ikke sidste gang vi får dem
Hvor dejligt, tak! :-)
De ser så lækre ud og elsker græsk salat. Hvad tænker du omkring at bage dem i ovnen. Tror du det kam lade sig gøre?
Tak for en masse dejlige opskrifter.
Tak skal du have :-) Jeg har desværre ikke forsøgt at lave dem i ovnen. Skriv endelig hvis du får det afprøvet.
Hej stinna jeg bruger din opskrift til en madkundskabs eksamen og ville høre om du har et diagram over næringsindholdet i frikadellerne?
Hej!
Det har jeg desværre ikke :-)
Held og lykke til eksamen.