Skær det kolde smør i små tern.

Kom smør, hvedemel og havregryn i en skål. Smuldr smørret ind i melet med fingrene, indtil blandingen minder om grove krummer.

Tilsæt vand og salt, og saml hurtigt dejen. Ælt kun dejen, til den netop hænger sammen. Den skal være ensartet, men ikke overarbejdet.

Pak dejen ind eller dæk skålen til, og stil den i køleskabet i 20 minutter.

Tænd ovnen på 225 grader varmluft.

Fordel dejen i en tærteform ved at trykke den ud med hænderne, så den dækker både bund og kanter jævnt.

Prik bunden med en gaffel flere steder.

Bag tærtebunden i cirka 10 minutter.

Fyld derefter tærten med dit ønskede fyld, og bag den færdig efter opskriften.