Sundere julecookies
Servings 10 stk.
Ingredienser
- 100 g mandler
- lidt salt
- 1 tsk kanel
- lidt appelsinskal ca. af 1/2 økologisk appelsin
- 10 dadler de bløde fra en papæske
- 2 spsk agavesirup
- 3 spsk smeltet kokosolie
- 4 spsk rismel
pynt:
- mørk chokolade
- hvid chokolade kan købes i en vegansk udgave
- rød farve kan købes i en vegansk udgave
Sådan gør du
- Blend mandler i en minihakker. Vi valgte at de ikke skulle blendes helt til mandelmel, så vores cookies fik lidt grov struktur.
- Kom mandlerne i en skål. Tilsæt krydderier, sirup, kokosolie og rismel.
- Blend dadlerne fint i en minihakker. Hvis din blender ikke kan blende dem, kan du bruge en gaffel istedet. Kom dadler på et skærebræt og mos dem med en gaffel.
- Bland dadler i skålen med de andre ingredienser.
- Form små cookies af massen og placer på en bageplade beklædt med bagepapir. Du kan evt. sætte din dej på køl i 20 minutter inden.
- Bages ved 180g (ikke varmluft) til de er gyldne. Jeg husker desværre ikke hvor længe.
- De køles af og pyntes med chokolade. Den røde næse er lavet ved at smelte hvid chokolade og komme et par dråber rød frugtfarve i.
- Velbekomme!