Indisk dahl
Lækker indisk dahl med røde linser, krydderier og kokosmælk. Serveres med ris til.
Antal 4 personer
Ingredienser
- 2 stk. løg
- 4 fed hvidløg
- 2 tsk stødt koriander
- 2 tsk spidskommen
- 2 x 2 cm frisk ingefær
- 2 knivspids nelliker
- rød chili efter smag
- salt efter smag
- 1 stk. æble (kan undlades, men passer godt til retten)
- 200 g røde linser
- 5 dl vand med grøntsagsboullion
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dåse flåede tomater
- 1 dåse kokosmælk
- brune ris
Sådan gør du
- Hak løg, hvidløg og ingefær fint.
- Kom olie på panden og varm den godt op.
- Tilsæt løg, hvidløg, ingefær, spidskommen, koriander og nelliker på panden og lad det stege lidt ved høj varme.
- Skru lidt ned for varmen.
- Tilsæt chili, salt, æble skåret i tern og tomatpuré. Lad det stege lidt.
- Tilsæt nu røde linser, flåede tomater, boullionvand og kokosmælk.
- Lad det hele koge 1 times tid, til linserne er møre og gerne kogt ud.
- Kog ris efter anvisning på posen.
- Jo længere tid linserne koger i retten, jo bedre. Smag til med salt og krydderier undervejs. Tilsæt evt. lidt mere vand løbende.
- Serveres i skåle med ris, dahl, creme fraiche og frisk koriander - eller med bredbladet persille.
- Velbekomme!
Noter
Lav gerne en stor portion og frys det ned.