Tzatziki-pastasalat
Ingredienser
- 250 g ukogt pasta
Dressing
- 300 g agurk (skåret i tynde skiver)
- 320 g græsk yoghurt (10 %)
- 2 store fed hvidløg (finthakkede)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og friskkværnet peber
- 1 håndfuld bredbladet persille (finthakket)
Servering
- Salatost eller fetaost
Tilberedning
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken i rigeligt letsaltet vand. Hæld vandet fra, og lad pastaen køle let af.
- Rør græsk yoghurt sammen med hvidløg, olivenolie, citronsaft, salt og peber.
- Vend den let afkølede pasta godt sammen med dressingen.
- Tilsæt agurk og persille, og vend det hele forsigtigt sammen.
- Smag til med ekstra salt, peber og eventuelt lidt mere citronsaft.
- Top gerne med salatost eller fetaost inden servering.
