Riv squashen groft på et rivejern og drys den med salt. Lad den stå i cirka 10 minutter.

Skyl squashen i koldt vand og vrid så meget væske ud af den som muligt.

Kom squashen i en skål sammen med æg, rasp, hvedemel, havregryn, timian, hvidløgspulver, peber og revet Vesterhavsost. Rør det hele godt sammen.

Varm lidt olie på en pande og form cirka 12 små frikadeller. Steg dem ved middel varme, til de er gyldne og gennemstegte på begge sider.