Hæld mælken i en røreskål og opløs gæren.

Tilsæt salt, sukker, smeltet smør, æg og hvedemel.

Ælt dejen til den er blank, smidig og elastisk. Det tager cirka 8 minutter på en røremaskine.

Dæk skålen til, og lad dejen hæve i cirka 1 time.

Drys lidt mel på køkkenbordet, og vend dejen ud.

Del dejen i 16 lige store stykker.

Tril hvert dejstykke til en pølse på cirka 15 cm og 2 cm i diameter. De virker måske lidt tynde, men de hæver både før og under bagning.

Læg pølsebrødene på en bageplade beklædt med bagepapir. Der må gerne være et par centimeter imellem dem – de må gerne hæve en smule sammen.

Lad pølsebrødene efterhæve i 20 minutter.

Tænd imens ovnen på 200 grader varmluft.

Stil et ildfast fad med varmt vand nederst i ovnen.

Pensl pølsebrødene med æg rørt sammen med mælk, og drys med sesamfrø.

Bag pølsebrødene i 5 minutter.

Tag fadet med vand ud af ovnen, og bag dem yderligere cirka 10 minutter, til de er flot gyldne.

Lad dem køle let af på en rist.