Okonomiyaki
Ingredienser
- 2 stk gulerødder
- 1 stk forårsløg
- 400 g spidskål
- 4 stk æg
- 1 dl mælk
- ½ stk bouillonterning (smuldret)
- 2 dl hvedemel
- 1 spsk. soyasauce
- 1 tsk. bagepulver
- 1 spsk. sesamfrø
- Olie til stegning
Sauce til servering
- 2 spsk. mayonnaise
- 2 spsk. ketchup
- 1 spsk. soyasauce
Til topping
- Sesamfrø
- Finthakket forårsløg
Tilberedning
- Riv gulerødder, spidskål og forårsløg på et rivejern eller i en foodprocessor. Du kan selvfølgelig også rive og snitte grøntsagerne i hånden.
- Kom grøntsagerne i en stor skål og tilsæt æg, mælk, bouillon, hvedemel, soyasauce, bagepulver og sesam. Rør det hele godt sammen.
- Varm lidt olie på en pande. Fordel cirka en tredjedel af blandingen på panden og form den til en rund, forholdsvis flad pandekage.
- Steg den ved middel varme, til den er gylden og har sat sig. Vend den forsigtigt og steg den færdig på den anden side. Gentag med resten af dejen.
- Rør mayonnaise, ketchup og soyasauce sammen til en hurtig sauce.
- Server de lune okonomiyaki med saucen, sesamfrø og masser af finthakket forårsløg på toppen.
