Müslibarer
Ingredienser
- 20 g chiafrø
- 40 g hørfrø
- 50 g græskarkerner
- 50 g mandler (grofthakkede)
- 50 g peanutbutter
- 70 g honning
- 70 g havregryn
- 20 g poppet quinoa
- 50 g cashewnødder (grofthakkede)
- 2 stk æggehvider
Til overtræk
- 100 g mørk chokolade
- 1 tsk kokosolie (kan undlades)
Tilberedning
- Hak mandler og cashewnødder groft.
- Kom alle ingredienserne i en skål, og rør det hele godt sammen.
- Lad müslimassen stå på køkkenbordet i cirka 15 minutter. Det giver frøene og havregrynene mulighed for at suge lidt væske til sig.
- Tænd ovnen på 140 grader varmluft.
- Beklæd et lille fad på cirka 15 x 20 cm med bagepapir.
- Kom müslimassen i formen, og tryk den meget godt sammen. Det er vigtigt, at massen bliver presset kompakt, så müslibarerne ikke smuldrer bagefter.
- Bag i cirka 25 minutter, til overfladen er let gylden.
- Tag formen ud af ovnen. Skær müslimassen i barer, mens den stadig er lun, med en meget skarp kniv. Hvis du venter, til den er helt afkølet, kan den være sværere at skære og lettere smuldre.
- Lad barerne køle helt af.
- Smelt den mørke chokolade. Jeg tilsætter gerne en teskefuld kokosolie, da det gør chokoladen lidt mere flydende og nem at arbejde med.
- Overtræk müslibarerne med den smeltede chokolade, og sæt dem på køl, til chokoladen er størknet.
- Opbevar müslibarerne i køleskabet.
