Millionlinser med belugalinser
Ingredienser
- 2 spsk olivenolie
- 2 stk rødløg (finthakkede)
- 2 fed hvidløg (finthakkede)
- 3 spsk soyasauce
- 2 spsk ketchup
- 1 spsk eddike
- 500 ml passata
- 3 dl tørrede belugalinser
- 1 tsk røget paprika
- 1 tsk tørret timian
- 1 tsk tørret rosmarin
- 10 stk cherrytomater i tern
- 1 stk rød peberfrugt i tern
- 20 g fintrevet parmesan
- 1 dl piskefløde
- Salt
Til servering
- 500 g Pasta
- Revet parmesanost
Tilberedning
Steg grøntsagerne
- Varm olivenolien op i en stor gryde.
- Steg rødløg og hvidløg et par minutter, til de bliver bløde.
- Tilsæt sojasauce, ketchup og eddike.
- Lad det stege i cirka 1 minut under omrøring.
Lav saucen
- Tilsæt passata, belugalinser, røget paprika, timian, rosmarin, cherrytomater og peberfrugt.
- Lad retten simre ved middel varme, indtil belugalinserne er møre. Rør undervejs, og tilsæt eventuelt en smule ekstra vand, hvis saucen bliver for tyk.
Gør retten cremet
- Rør parmesan og piskefløde i.
- Smag til med salt.
- Server straks sammen med friskkogt pasta.
