Mandelkugler med dadler
Ingredienser
- 200 g bløde dadler uden sten (gerne dadler fra papæske)
- 200 g mandler
- 1 tsk. romessens (smag til)
- 2 spsk. hindbærmarmelade
- 2 spsk. kakaopulver
- 20 g koldt smør
Til overtræk
- 100 g mørk chokolade
- Kokosmel
Tilberedning
- Kom dadler, mandler, romessens, hindbærmarmelade, kakaopulver og koldt smør i en foodprocessor.
- Blend det hele godt sammen, indtil du har en ensartet masse. Smag eventuelt til med lidt ekstra romessens.
- Tril massen til cirka 20 små kugler og sæt dem på køl.
- Smelt den mørke chokolade og overtræk mandelkuglerne. Drys med kokosmel og sæt dem tilbage på køl, indtil chokoladen er stivnet.
