Grillet spidskål
Ingredienser
- 1 stk spidskål
- 4 spsk olivenolie
- Fintrevet skal og saft fra 1 citron
- Salt
- Friskkværnet peber
Topping
- 1 håndfuld ristede pinjekerner
- 1 håndfuld bredbladet persille (finthakket)
- Fintrevet parmesan (kan undlades)
Tilberedning
- Skær spidskålet i kvarte gennem stokken, så bladene holdes bedst muligt sammen.
- Rør olivenolie, citronsaft, citronskal, salt og peber sammen.
- Pensl spidskålen godt med marinaden på alle sider.
- Grill spidskålen ved middel varme, til den har flotte grillstriber og er mør med lidt bid. Vend den forsigtigt undervejs, da den kan falde fra hinanden, når den bliver blød.
- Læg den grillede spidskål på et fad.
- Drys med ristede pinjekerner og finthakket bredbladet persille.
- Riv eventuelt lidt parmesan over lige inden servering.
- Server med det samme.
