Bananis med cookiedough
Ingredienser
- 200 g frosne bær
- 1 stk frossen banan i skiver
- 1-2 spsk. agavesirup
- 1 dl græsk yoghurt
Cookie dough
- 1 dl mandler
- 2 spsk. agavesirup eller honning
- 1 spsk. kokosolie (fast)
- ¼ tsk. vaniljepulver
- 1 spsk. mælk
- 1 drys salt
- 2 spsk. mandelsmør eller peanutbutter
- 50 g mørk chokolade
Tilberedning
- Aftenen før skærer jeg bananen i små skiver og kommer dem i fryseren. Jeg fryser dem uden skræl, så de er klar til isen dagen efter.
- Først laver jeg cookie dough. Jeg hakker mandlerne fint, gerne i en minihakker.
- Jeg blander mandlerne med agavesirup, kokosolie, vaniljepulver, mælk, salt og mandelsmør. Massen skal hænge godt sammen. Hvis den virker for tør, kan du tilsætte en lille smule mere mælk.
- Derefter hakker jeg den mørke chokolade groft og rører den i.
- Jeg triller massen til små cookie dough-kugler og kommer dem i fryseren i cirka 30 minutter.
- Nu laver jeg selve blåbærisen. Jeg kommer de frosne bær, den frosne banan, agavesirup og græsk yoghurt i en foodprocessor.
- Så blender jeg det hele, indtil isen er helt cremet. Det kan godt tage lidt tid, og du skal måske stoppe foodprocessoren undervejs og skrabe siderne ned.
- Hvis din foodprocessor har svært ved at få massen blendet, kan du tilsætte en lille smule mælk. Jeg ville dog starte uden og kun tilsætte lidt, hvis det er nødvendigt. På den måde får du en tykkere og mere cremet is.
- Når blåbærisen er helt cremet, kommer jeg den i en skål og vender cookie dough-kuglerne i.
- Og så skal den spises med det samme.
