• Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
• Smelt smørret og lad det køle lidt af.
• Pisk æg, sukker og vaniljesukker lyst og luftigt med en håndmixer.
• Tilsæt hvedemel og bagepulver, og vend det forsigtigt sammen med en dejskraber.
• Bland mælk og det smeltede smør, og hæld det i dejen. Vend det forsigtigt sammen.
• Tilsæt den groftrevne marcipan, og vend den rundt i dejen.
• Skræl æblerne, fjern kernehusene, og skær dem i små tern. Vend æblerne i dejen.
• Fordel dejen i en springform (28 cm) beklædt med bagepapir, og bag kagen i ca. 20 minutter nederst i ovnen. Kagen skal blot være let gylden på toppen.

Toscatopping

• Imens kagen bager, laves toppingen.
• Kom smør og sukker i en gryde, og lad det smelte sammen. Tilsæt mørk sirup, kanel, kardemomme og de hakkede nødder.
• Tilsæt mælk og hvedemel, og lad toppingen småkoge i ca. 5 minutter under omrøring, eller indtil den begynder at tykne en smule.
• Tag kagen ud af ovnen, og fordel toppingen jævnt over kagen.
• Bag kagen igen i 5-6 minutter.
• Lad kagen køle lidt af, inden den skæres ud. Tosc toppingen vil sætte sig, men forblive blød og lækker.