Sunde snøfler
Ingredienser
- 200 g dadler uden sten
- 50 g smeltet mørk chokolade
- 2 spsk. marmelade
- 75 g mandler
- 1 drys salt
- 1-2 spsk. romessens
- 25 g fast smør
- Skal fra 1 appelsin (fintrevet)
- Eventuelt 1 spsk. vand
Pynt
- 100 g mørk chokolade (smeltet)
Glasur
- 1 stk æggehvide
- Flormelis efter behov
Tilberedning
- Kom dadler, mandler, marmelade, smør, salt, romessens og fintrevet appelsinskal i en foodprocessor.
- Blend det hele til en ensartet masse. Massen må gerne være lidt grov, men den skal kunne samles og trilles.
- Tilsæt den smeltede chokolade og blend kort igen.
- Hvis massen er meget tør, kan du tilsætte 1 spsk. vand og blende igen.
- Smag massen til. Jeg synes, det er her, du skal justere mængden af romessens. Nogle gange skal der lidt mere til, hvis du gerne vil have den klassiske snøffelsmag.
- Sæt massen i køleskabet i 20 minutter, så bliver den mere fast.
- Tril massen til små snøfler. Du kan lave dem runde, aflange eller forme dem lidt som klassiske snøfler.
- Sæt dem på køl, mens du gør pynten klar.
- Smelt den mørke chokolade og dyp eller pensl snøflerne med chokoladen.
- Du kan også lave en enkel hvid glasur ved at piske æggehviden sammen med flormelis, til glasuren er tyk nok til at pynte med.
- Lad chokoladen og glasuren sætte sig, gerne på køl.
