Risifrutti med hindbærsauce
Ingredienser
- 600 g kold risengrød
- 2 dl piskefløde
- 3 spsk sukker
- 1 stk vaniljestang
Hindbærsauce
- 200 g frosne hindbær
- 3 spsk sukker
- 1 dl vand
- 2 tsk Maizena
- lidt vand til at røre Maizena ud i
Kokkens noter
Tip: Du kan også lave Risifrutti med jordbærsauce. Det er en mildere og sødere variant, som især er god, hvis børn skal spise med.
Tilberedning
Start med hindbærsaucen
- Kom hindbær, sukker og 1 dl vand i en gryde. Lad det koge, indtil hindbærrene er helt kogt ud. Smag saucen til med sukker.
- Rør Maizena ud i lidt koldt vand og hæld det i gryden under omrøring. Lad saucen koge kort, indtil den tykner.
- Hvis saucen bliver for tyk, kan du tilsætte lidt ekstra vand. Lad hindbærsaucen køle helt af.
- Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Kom vaniljekorn, sukker og piskefløde i en skål.
- Pisk fløden til en letpisket flødeskum. Den skal ikke være helt stiv.
- Vend forsigtigt flødeskummet sammen med den kolde risengrød.
- Server Risifrutti helt kold med den kolde hindbærsauce.
