Focaccia med rosmarin
Ingredienser
- 500 g koldt vand
- 25 g gær
- 1 spsk honning
- 600 g hvedemel (gerne tipo 00)
- 4 spsk olivenolie
- 2 tsk salt
Topping
- Godt med olivenolie
- Salt
- 3 spsk frisk rosmarin (kun bladene)
Tilberedning
- Kom koldt vand og gær i skålen til røremaskinen. Tilsæt honning, hvedemel, olivenolie og salt.
- Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
- Kom bagepapir i en form på cirka 20 x 30 cm.
- Hæld dejen direkte i formen og lad den hæve på køkkenbordet i 45-60 minutter.
- Når dejen er hævet, hælder du godt med olivenolie over. Brug fingrene til at lave de klassiske huller i dejen ved forsigtigt at trykke fingrene ned i den.
- Drys med salt og frisk rosmarin.
- Bag focacciaen ved 225 grader varmluft i cirka 20 minutter, indtil den er gylden og sprød på toppen.
- Lad den gerne køle lidt af, inden du skærer den ud.
