Chiagrød med citron og mango

Antal 4 portioner

Forb. tid: 10

Tilb. tid: 20

Kom kokosmælk, chiafrø og havregryn i en skål. Rør det grundigt sammen og stil det i køleskabet.
Lad blandingen stå i mindst et par timer, men gerne natten over. Rør gerne rundt efter den første halve time, så chiafrøene ikke samler sig i bunden.
Når chiagrøden har sat sig, røres skyr, vaniljepulver, honning og fintrevet citronskal i.
Lav mangosaucen ved at skrælle mangoen og skære kødet i mindre stykker.
Kom mango, citronskal, citronsaft og honning i en blender eller minihakker. Blend til en helt glat mangosauce.
Fordel chiagrøden i glas eller skåle og top med mangosaucen.
Server med det samme eller opbevar den på køl, indtil den skal spises.