Blomkålstærte
Antal 4 portioner
Ingredienser
Tærtebund
- 1 dl groft mel (fx fuldkornshvedemel eller grahamsmel)
- 2 dl hvedemel
- 1 dl creme fraiche eller skyr
- 1/2 dl olivenolie
- 1/2 tsk. groft salt
Stegte grøntsager
- 10 stk. cherrytomater
- 2 stk. porrer (små / mellem)
- 300 g rå blomkål
- 2 spsk. olivenolie til stegning
Æggemasse
- 100 g hytteost
- 4 stk. æg
- 70 g salatost
- 1 drys peber
- 1 tsk. tørret timian
- 1 lille tsk. salt
Sådan gør du
Tærtebund
- Start med at tænde ovnen på 200 grader (ikke varmluft).
- Bland alle ingredienserne i en skål.
- Bland et hele godt sammen. Dejen må gerne være en smule klistret. Smør en form med olie. Alternativt kom bagepapir i.
- Kom dejen i formen og pres dejen ud med fingrene. Ellers kan du rulle dejen ud på et køkkenbord drysset med mel. Prik dejen med en gaffel. Forbag tærtebunden i 10 minutter i den forvarmede ovn.
Grøntsagsfyld
- Skær tomater i kvarte og porre i tynde skiver. Skær blomkål i små buketter.
- Kom olie på en pande og steg grøntsagerne i 5-10 minutter. De skal ikke blive brune - så rør godt i dem undervejs. Kom grøntsagerne over den forbagte tærtebund.
Æggemasse
- Kom alle ingredienserne i en skål. Rør det godt rundt. Fordel æggemassen i den forbagte tærtebund. Vend lidt rundt, så massen fordeles mellem grøntsagerne.
- Tærten bages til fyldet er stivnet og gyldent. Hold øje med den – bages i 30-40 minutter. Prik gerne lidt i den – der skal ikke være en masse væske, så skal den have lidt længere.