Vegetarisk Kung Pao
Antal 4 portioner
Ingredienser
Sauce
- 4 spsk. soyasauce
- 4 spsk. vineddike eller riseddike
- 1 tsk. sesamolie
- 1 spsk. revet ingefær
- 1 spsk. limesaft
- 2 spsk. sukker
- 2 tsk. maizena
- 4 fed hvidløg, finthakket
- 1 dl koldt vand
Vegetarisk Kung Pao
- 2 spsk. sesamolie
- 200 g edamamebønner (frosne, uden bælg)
- 1 stk. rød peberfrugt
- 1 stk. grøn peberfrugt
- 3 stk. løg
- 1 stk. broccoli
- 1 håndfuld usaltede cashewnødder (eller peanuts)
Servering
- 3 stk. forårsløg
- frisk rød chili
- jasminris til 4 personer
Sådan gør du
Sauce
- Rør alle ingredienserne til saucen sammen. Sæt det til side.
Vegetarisk Kung Pao
- Kog ris efter anvisning på posen.
- Skær peberfrugter i tern. Skær løg i kvarte og skær broccoli i mindre stykker.
- Kom olie i en wok eller stor stegepande.
- Tilsæt peberfrugt og steg det, til de er en smule møre.
- Tilsæt løg, cashewnødder, broccoli og edamamebønner. Lad det stege under omrøring i 2-3 minutter.
- Tilsæt saucen og lad det stege i cirka 2 minutter. Smag til med soyasauce.
- Serveres med ris, forårsløg og chili. Velbekomme.