Go Back
Løgsuppe
Udskriv

Løgsuppe

Opskriften herunder rækker til 4 portioner. Jeg synes løgsuppen er bedst som en frokost. Hvis du serverer løgsuppen til aftensmad, vil jeg anbefale mere brød.
Ret Aftensmad, Suppe
Køkken Fransk, Vegetarisk
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Antal 4 portioner
Forfatter Stinna

Ingredienser

  • 25 g smør
  • 850 g løg
  • 6 fed hvidløg
  • 2 tsk. sukker
  • 2 tsk. tørret timian
  • 1 L vand
  • 1 stk. grøntsagsbouillonterning
  • salt og peber
  • 1 tsk. soyasauce
  • 2 dl piskefløde
  • evt. lidt maizena (rørt op i vand)

Ostebrød

  • 8 skiver flute
  • 1 spsk. olivenolie
  • 2 fed hvidløg
  • 100 g revet ost

Sådan gør du

Løgsuppe

  • Skær løg i halve og skær dem derefter i tynde skiver.
  • Kom smør i en gryde og steg løg ved lav/middel varme. De skal stege længe - gerne 30 minutter.
  • Tilsæt hvidløg og sukker. Lad det stege i 5 minutter.
  • Tilsæt timian, vand, grøntsagsbouillonterning, salt, peber og soyasauce. Lad det simre i 10 minutter.
  • Tilsæt fløde og varm det op. Smag til med salt. Hvis du ønsker en tykkere suppe, kan du jævne den med en smule maizena rørt op i vand.

Flutes

  • Tænd oven på 200 grader varmluft.
  • Pensl brødene med olie og hvidløg. Rist dem i ovnen til de er gyldne.
  • Fordel ost på dem og bag dem igen, til osten er smeltet.

Servering

  • Server suppen i skåle og top dem med hvidløgsflutes. Serveres med det samme.