Go Back
Vegetarisk pad see ew
Udskriv

Vegetarisk pad see ew

Opskriften herunder rækker til 3-4 portioner.
Ret Aftensmad
Køkken Asiatisk, Vegetarisk
Antal 4 portioner
Forfatter Stinna

Ingredienser

  • 250 g risnudler
  • 5 fed hvidløg, finthakket
  • 2 stk. løg, skæret i kvarte
  • 2 stk. broccoli, skåret i mellemstore stykker
  • olie til stegning
  • 2 stk. æg

Sauce

  • 6 spsk. soyasauce
  • 2 spsk. vand
  • 2 spsk. brun farin
  • 2 spsk. citronsaft
  • frisk eller tørret rød chili

Servering

  • saltede peanuts
  • friske koriander
  • soyasauce

Sådan gør du

Sauce

  • Start med at røre ingredienserne til saucen sammen i en skål. Sæt det til side.

Pad see ew

  • Kog nudler efter anvisning på pakken. Når de er færdige, skal de straks skylles i koldt vand. Sæt dem til side.
  • Kom olie på en pande. Tilsæt finthakkede hvidløg og skårne løg. Lad det stege lidt. Tilsæt broccoli og lad det stege 2-3 minutter.
  • Skub grøntsagerne til siden og tilsæt æg til panden. Lad det stege mens du rører i ægget, så det bliver til scrambled eggs.
  • Tilsæt nu nudler og sauce og vend det hele godt sammen.
  • Serveres med saltede peanuts, koriander og ekstra soyasauce. Velbekomme.