Koreansk tacos
Antal 8 stk.
Ingredienser
Dressing med chilimayo
- 2 dl creme fraiche (gerne 9-18%)
- 3 spsk. mayonnaise
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 0,5-1 spsk. chilisauce (alt efter hvor stærk den er)
- 1 spsk. limesaft
- salt
Marineret blomkål
- 4 spsk. olivenolie
- 1 stk. frisk ingefær (cirka 1 x 1 cm), revet
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk. soyasauce
- 0,5 dl brun farin
- 2 spsk. vand
- salt og peber
- 1 stk. blomkål
Fyld
- 1 stk. lilla spidskål
- 1 spsk. limesaft
- salt og peber
- koriander
- syltede rødløg
- sesamfrø
- sød chilisauce
Sådan gør du
Tacos
- Hvis du selv vil bage dine tacos, skal du starte med dette. Følg linket til opskriften - brug denne opskrift på tacos.
Dressing med chilimayo
- Rør alle ingredienserne sammen i en skål. Smag til med salt og sæt til side.
Marinade
- Rør alle ingredienserne til marinaden sammen i en skål. Skær blomkål i mindre stykker. Kom marinaden på en pande og varm den op. Når marinaden er varm, tilsættes blomkål. Lad det stege i cirka 10 minutter, mens du vender rundt i det.
Fyld
- Snit spidskål helt fint. Brug gerne en foodprocessor eller mandolinjern. Kom det i en skål. Tilsæt limesaft, salt og peber. Rør det rundt.
Servering
- Smør tacos med dressing og fuld dem med stegt blomkål, spidskål, friske koriander, syltede rødløg, sesamfrø og lidt ekstra chilisauce. Velbekomme.