Blomkålsfrikadeller
Blomkålsfrikadeller med ost og persille.
Antal 12 stk.
Ingredienser
- 300 g blomkål
- 3 stk. æg
- 100 g revet ost - fx mozzarella
- 1 stk. løg (lille)
- 5 spsk. rasp
- salt
- peber
- chili
- 1 håndfuld bredbladet persille
- olie til stegning
Sådan gør du
- Riv blomkål groft på et rivejern eller hak det det i en foodprocessor.
- Bland det med æg, revet os, finthakket løg, salt, peber, chili og finthakket bredbladet persille. Lad dejen hvile i cirka 5 minutter.
- Kom olie på en pande.
- Tag dejen op med hænderne og pres den en smule sammen. Den virker meget porøs, men hænger sammen når den steges. Steges på en varm pande på begge sider, til den er godt gylden. Sørg for at der er olie på panden, så fungerer det bedst.
- Velbekomme.