Go Back
Bagte søde kartofler
Udskriv

Bagte søde kartofler med hytteostfyld

Opskriften herunder rækker til 4 halve søde kartofler.
Ret Aftensmad
Køkken Vegetarisk
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Antal 4 stk.
Forfatter Stinna

Ingredienser

  • 2 stk. søde kartofler (mellemstørrelse)
  • 150 g hytteost
  • 1 håndfuld frisk spinat
  • 1 stk. rødløg
  • 2 spsk. soltørrede tomater, hakkede
  • 1 fed hvidløg
  • salt
  • peber
  • 1 håndfuld persille (gerne bredbladet), finthakket
  • 1 drys cayennepeber

Sådan gør du

  • Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft.
  • Vask de søde kartofler og skær dem i halve. Placer dem på en bageplade med bagepapir, hvor skæresiden vendes nedad. Bages i ovnen til de er møre (cirka 20-25 minutter, alt efter størrelse).
  • I mens røres fyldet sammen i en skål. Smag til med salt.
  • Når de søde kartofler er møre, tages pladen ud af ovnen. Vend kartoflerne om, så skæresiden vender opad. Skær lidt i overfladen, så du kan gøre plads til fyldet.
  • Kom fyldet på og bag de søde kartofler i cirka 10 minutter. Velbekomme.