Start med at fjerne sten fra mirabellerne. Jeg skærer dem over i halve og fjerner nemt stenen med fingrene.
Kom mirabellerne i en gryde og tilsæt vand. Lad det koge i cirka 15-20 minutter, til mirabellerne er bløde.
Tilsæt sukker og vaniljesukker. Kog igen marmeladen til ønsket konsistens (cirka 10 minutter).
Hæld kogende vand i marmeladeglas. Hæld vandet fra og hæld den meget varme marmelade i glasset. Luk med det samme.