Når dejen er færdig med at hæve, drysses lidt hvedemel på køkkenbordet.
Vend dejen ud på bordet. Kom lidt vand på hænderne og fordel dejen til et rektangel. Dejen behøver ikke at være jævn og skal ikke rulles ud. Fordel fyldet på dejen og fold øverste del af dejen ind mod midten og derefter den nederste del, så dejen er foldet i flere lag. Skær stykker af dejen og placer dem i muffinsforme. Det er vigtigt, at det er muffinsforme lavet af silikone - ellers kan de være svære at få ud.
Pensl muffins med et sammenpisket æg og lad dem hæve i 15 minutter, men ovnen tændes på 175 grader varmluft.
Pizzamuffins bages midt i ovnen i cirka 15 minutter.
Lad dem køle af bageefter, mens de stadig er i formen.