Go Back
Vegetarisk one pot
Udskriv

Vegetarisk one pot pasta

Ret Aftensmad
Køkken Vegetarisk
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Antal 4 personer
Forfatter Stinna

Ingredienser

  • 400 g spaghetti , jeg bruger fuldkorn
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 1 lile dåse kokosmælk (1,5-2 dl)
  • 1 stk. grøntsagsbouillonterning
  • 6-8 dl koldt vand
  • 1 stk. løg
  • 1 fed hvidløg
  • 200 g svampe fx champignon
  • 1 håndfuld frisk timian
  • 1 dåse sorte bønner
  • 10 stk. cherrytomater
  • 1 tsk. mørk balsamico
  • 2 tsk. tørret timian
  • Lidt chili
  • 1 tsk. røget paprika
  • salt

Sådan gør du

  • Find en stor gryde eller pande frem. Kom spaghetti, hakkede tomater, kokosmælk, grøntsagsbouillonterning og vand i.
  • Hak løg og pres hvidløget. Skær svampe i små tern og tomater i kvarte. Tilsæt det til gryden.
  • Tilsæt resten af ingredienserne og kog retten, til spaghetti er møre. Rør gerne lidt rundt undervejs, så spaghettien ikke klistrer sammen.
  • Smag til med salt og server. Velbekomme.