Cacio e pepe
Antal 2 personer
Ingredienser
- 200 g frisk pasta
- 4 tsk. smør
- 1 dl pastavand
- 80 g revet ost (fx parmesanost)
- salt og peber
- bredbladet persille
Sådan gør du
- Kom pasta i en gryde med kogende vand med lidt salt i. Kog pasta i 2-3 minutter. Du skal ikke koge det i den tid der står på pakken, da pastaen også tilberedes i saucen.
- Smelt smør på en pande. Tilsæt pastavand til panden (et minuts-tid før pasta er færdig).
- Tilsæt ost og pasta og rør rundt, til osten er smeltet og pasta er færdig. Konsistensen skal være dejlig cremet. Tilsæt peber og salt.
- Anret pastaen og drys med peber og bredbladet persille. Velbekomme.