Flødekartofler
Klassiske cremede flødekartofler. Opskriften rækker til cirka 4 personer.
Antal 4 personer
Ingredienser
- 1 kg kartofler
- 5 dl fløde
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 2 tsk. groft salt
- 1/2 tsk. peber
- 1/2 tsk. revet muskatnød
Sådan gør du
- Start med at tænde ovnen på 180 grader (over-og undervarme).
- Skræl kartoflerne og skær dem i skiver på 2-3 mm. Dette gøres på et mandolinjern eller med en skarp kniv.
- Kom lidt olie i bunden af et ildfast fad.
- Kom et lag kartofler i. Drys med salt, peber, hvidløg og muskatnød. Fortsæt på denne måde, til der ikke er flere kartofler.
- Hæld fløden over - det skal dække cirka 75%.
- Bages midt i ovnen i cirka 1 time og 20 minutter. Hold øje med det - du skal endelig ikke røre rundt. Hvis overfladen bliver for mørk, så kom et stykke staniol over.
- Prik i kartoflerne med en gaffel - kartoflerne skal være helt møre. Velbekomme.
Noter
Hvis du ønsker flødekartofler med ost, så kom revet ost på toppen i de sidste 15 minutter.