Skøn opskrift på gulerodskage med ostecreme med vanilje og citron. Opskriften rækker til 8 stykker.
Ret Bagværk
Køkken Vegetarisk
Forb. tid 30 minutterminutter
Tilb. tid 40 minutterminutter
Antal 8stk.
Forfatter Stinna
Equipment
Form (ca. 22 cm)
Ingredienser
Gulerodskage
150gsmør, blødt
200gbrun farin
50gsukker
4stk.æg
2tsk.kanel
0,5tsk.kardemomme
1/4tsk.nelliker, stødt
0,5tsk.fint salt
2tsk.bagepulver
200ghvedemel
1tsk.fintrevet citronskal
300ggroftrevne gulerødder
Ostecreme med citron
100gflormelis
100gsmør, blødt
200gflødeost
2tsk.fintrevet citronskal
4spsk.citronsaft
Sådan gør du
Gulerodskage
Start med at tænde ovnen på 175 grader (alm. ovn).
I en skål piskes smør, sukker og brun farin sammen. Det skal piskes til en luftig masse.
Tilsæt æg ét ad gangen og pisk videre. Tilsæt kanel, kardemomme og nelliker.
I en skål blandes mel, bagepulver og salt. Tilsæt det til skålen og rør det sammen - det skal ikke piskes. Tilsæt revet citronskal og groftrevne gulerødder. Vend det godt sammen.
Fordel dejen i en springform (cirka 22cm) beklædt med bagepapir.
Bages midt i ovnen i cirka 38-40 minutter. Prik i den med en gaffel - der må ikke være dej på.
Lad kagen køle helt af, inden der skal topping på.
Ostecreme
I en skål kommes alle ingredienserne. Pisk det sammen til en luftig creme. Smag til med citron.
Når kagen er helt afkølet, kommes cremen på toppen.