Snit spidskål fint og hak forårsløg i tynde skiver. Skær peberfrugt i tynde strimler. Kom det i en skål.
Kog nudler som anvist på pakken. Lad dem derefter køle af, inden de kommes i skålen med salat.
Dressing
Hak hvidløg fint og riv ingefær fint. Kom det i en skål og tilsæt resten af ingredienserne. Smag til med soyasauce. Hæld det over salaten og vend det godt rundt.
Topping
Skær mango i tern.
Top salaten med mango, peanuts og hakkede krydderurter. Velbekomme.